DEPOSTJOGJA.COM - Malang merupakan salah satu kota di Indonesia yang menyimpan beragam cerita bahkan tardisi.
Kota yang hingga saat ini banyak dikunjungi wisatawan untuk berwisata.
Selain banyaknya destinasi wisata, malang ternyata memiliki beragam jenis makanan yang lezat. Sehingga tidak heran jika Malang dijuluki sebagai surga kuliner Indonesia.
Salah satu makanan yang cukup populer di Malang yaitu rawon. Makanan ini merupakan makanan khas dari Jawa Timur.
Rawon sendiri makanan yang berbahan daging dengan kuah yang hitam pekat.
Baca juga: LAZ Abulyatama dan Kadin Kota Bandung Gelar Talkshow Kontribusi Gen Z untuk Ekonomi dan Kemanusiaan
Baca juga: Oli Mesin Lebih Encer dari Bawaan Pabrik Ternyata Bahaya, Simak Penjelasannya
Baca juga: Resep Makanan, Inilah Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali
Biasanya rawon menggunakan daging ayam atau bahkan daging sapi. Makanan ini menggunakan rempah-rempah dari ketumbar, jinten, kemiri, kunyit, dan yang lainnya. Sehingga kaldu rawon memiliki rasa yang lezat.
Dan kini rawon banyak diperjual belikan. Namun, rawon dapat kamu buat di rumah dengan bahan-bahan beserta rempah-rempah hinnga cara membuatnya sebagai berikut.
Bahan:
- 500 gr daging sandung lamur
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah kluwak, keruk isinya
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
- kecambah
- telur asin
- sambel terasi
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Kemudian masukkan daging, aduk rata dan tambahkan tambahkan air.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan daging empuk.
- Tes rasa dan matikan kompor. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin dan sambal.***
