DEPOSTJOGYA,
Berbicara mengenai masakan di bulan Ramadhan, tentunya setiap orang menginginkan menu yang berbeda setiap harinya. Mulai dari camilan hingga makanan berat. Tak jarang terkadang orang bingung harus masak apa untuk menu berbuka puasa.
Tidak harus mewah, makanan sederhana saja jika diolah dengan tepat akan menggugah selera. Mulai dari tumisan, berbagai jenis sayur, ikan, daging dan lainnya akan menjadi menu spesial saat berbuka.
Nah, berikut ini DEPOSTJOGYA akan merangkum dari beberapa sumber cara membuat pepes udang ala rumahan:
BACA JUGA: Resep Cara Membuat Es Lidah Buaya Segar
-
-1 kg Udang (Buang kepala & kulitnya)
-
-Secukupnya Daun Kemangi
-
-3 Buah Tomat (Diiris 4 bagian)
-
-5 cm Lengkuas (Iris Tipis)
-
-Secukupnya Daun Salam
-
-Secukupnya Daun Pisang
-
Bumbu Halus:
-
-6 Siung Bawang Putih
-
-8 Siung Bawang Merah
-
-5 Cabe Merah (Opsional)
-
-6 Butir Kemiri
-
-2 cm Kunyit
-
-2 cm Jahe
-
-2 sdt Ketumbar
- BACA JUGA: Resep Makanan: Cara Membuat Telor Geprek Pedas
-
Bumbu Pelengkap:
-
-Secukupnya Garam
-
-Secukupnya Gula pasir
-
-1/2 sdt Kaldu Bubuk
Cara Membuat:
-
Siapkan wadah,tuang bumbu halus dan beri bumbu pelengkap,aduk rata,tes rasa. Kemudian masukkan udang dan irisan tomat,aduk rata.
-
Siapkan daun pisang,beri isian daun salam,irisan lengkuas dan beri campuran udang berbumbu tadi secukupnya kemudian beri daun kemangi..bungkus dan semat dengan tusuk gigi/lidi hingga rapi. Kemudian kukus hingga matang kurang lebih 40 menit dengan api sedang.
-
Pepes udang daun kemangi siap disajikan dengan nasi hangat.
