DepostJogja,- Cincau merupakan olahan makanan yang berasal dari perasan daun ‘cincau’. Selain menyegarkan, cincau juga memiliki banyak khasiat bagi tubuh. Mau tau aneka olahan cincau?
Simak inilah berbagai menu segar berbahan cincau, cocok untuk cuaca panas seperti kota Jogja.
1. Es cincau susu.
Bahan:
- 1 papan cincau hitam
- 1000 ml susu cair fullcream
- Es batu secukupnya
- 200 gr gula aren atau gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air
Cara membuat:
1. Rebus gula aren, gula pasir dan air hingga larut. Setelah larut, diamkan hingga dingin.
2. Serut cincau menggunakan parutan keju.
3. Campur cincau, susu, dan gula aren yang sudah dilarutkan tadi, aduk rata. Beri es batu secukupnya.
4. Siap disajikan.
Baca juga: Manfaat Lemon Bagi Kesehatan Kulit
2. Es cincau kelapa muda.
Bahan:
- 500 gr cincau, potong-potong kecil
- Kelapa muda secukupnya
- 1 liter susu UHT atau santan
- Es batu secukupnya
- 300 air
- 150 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Buat air gula, masak gula merah, air dan daun pandan higga larut dan mendidih.
2. Setelah itu masukkan cincau dan kelapa muda dalam wadah. Lalu tuangkan susu UHT dan air gula merah, aduk rata, tambahkan es batu dan sajikan.
3. Es cincau gula aren.
Bahan:
- 2 bungkus jelly cincau
- 200 gram gula pasir
- 1 liter air
Sirup gula aren:
- 200 gram gula aren
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan lain:
- 600 ml susu UHT
- Es batu
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan cincau ke dalam panci, lalu masak hingga matang. Tuang ke dalam loyang ukuran 20 cm yang sudah dibasahi
air. Biarkan hingga uap panasnya hilang, masukkan ke dalam kulkas hingga keras, lalu potong dadu kecil.
2. Sirup gula aren: masak semua bahan hingga matang, lalu saring.
3. Siapkan mangkuk besar, lalu tuang susu UHT dan sirup gula aren, aduk rata. Masukkan potongan cincau dan es batu, siap disajikan.
Baca juga: Manfaat Vitamin E untuk Tubuh Dapat Mencegah Penyakit Alzheimer
4. Milo cincau alpukat.
Bahan:
- 2 buah alpukat
- 1 kotak cincau ukuran sedang
- Es batu sesuai selera
- 2 sc Milo
- 1 sc skm cokelat
- 2 sdm gula atau sesuai selera
- 1 liter air matang
Cara membuat:
1. Kupas apukat dan potong kecil, cuci cincau potong kecil.
2. Masukkan Milo, skm, dan gula dalam wadah beri 100 ml air hangat larutkan.
3. Masukkan air, cincau dan apukat ke larutan milo, aduk-aduk tambahkan es batu, hidangkan.
5. Es nangka cincau kolang-kaling.
Bahan:
- 1 buah alpukat matang, potong dadu
- 10 butir buah nangka, potong-potong
- 200 gr cincau, potong dadu
- 150 gr kolang kaling
- 1 kaleng susu evaporasi
- 100 ml kental manis, sesuaikan manisnya
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata dan sesuaikan manisnya, tuang dalam gelas, sajikan.
Itulah menu segar yang bisa kamu coba dirumah atau ide jualan. Selamat mencoba. *R