Resep Carang Gendis, Makanan Nusantara yang Bersejarah

Kuliner —Jumat, 10 Dec 2021 10:47
    Bagikan  
Resep Carang Gendis, Makanan Nusantara yang Bersejarah
Resep Carang Gendis, Makanan Nusantara yang Bersejarah - Pinterest

DEPOSTJOGJA- Nusantara memiliki banyak khas kuliner dan peninggalan-peninggalan sejarah yang hingga saat ini masih dikenal oleh banyak orang.

Seperti makanan Khas Peninggalan Majapahit ini, berbahan tepung ketan dengan isian, makanan atau kudapan ini menjadi makanan Favorit kala itu yaitu Carang Gendis. Kudapan Ini juga memiliki nama lain yaitu Selimut bujang.

Carang Gendis pada jaman majapahit adalah kudapan dengan isian unti kelapa, namun saat ini banyak variasi dengan isian meses atau keju.

Untuk rasa Carang Gendis sendiri gurih, manis dan renyah seperti Sagon, Konsistensi dari Adonan tepung ketannya lembab, agak basah, ditekan tekan, dengan sendok, supaya hasilnya agak berpasir, seperti adoanan untuk membuat kue putu atau kue Awug.

Sayangnya Kue Carang gendis ini saat ini sudah mulai jarang dan hampir punah, padahal kue ini memiliki rasa yang tidak kalah enaknya loh. Dan cocok untuk menemani kamu minum teh dan Kopi

Rsesep Cara Membuat Kue Carang gendis

Bahan-bahan:

150gr tepung ketan

1/2sdt garam

80 sd 110ml air hangat / secukupnya

meses

parutan keju

Baca juga: Pelaku Pelecehan Seksual Santriwati di Bandung, Kejaksaan Tinggi Jawa Barat : Termasuk Kejahatan Kemanusian

Cara Membuat :

Campur tepung ketan dan garam, tuang sedikit demi sedikit air hangat, di aduk aja dengan tangan, jadi kita bisa cek langsung kelembaban adonan, hasilnya lembab agak berpasir/ bergerindil

Siapkan wajan teflon , tidak perlu di oles apapun, api lilin / api segaris

Ambil saringan, tekan tekan dengan tangan adonan sambil saringannya di putar mengelilingi wajan, supaya membentuk dadar

Taruh meses dan juga keju, tunggu beberapa menit, adonan akan kering, langsung kita lipat, sajikan

Itualah resep cara membuat kue carang gendis, selammat mencoba-RS

Baca juga: Resep Soto Lenthok, Makanan Khas Jogja yang Melegenda

Baca juga: Bukit Panguk Kadiwung, Nikmati Kabut dari Negeri di Atas Awan

 

 


Editor: Ajeng
    Bagikan  

Berita Terkait