DEPOSTJOGJA- Nusantara memiliki banyak khas kuliner dan peninggalan-peninggalan sejarah yang hingga saat ini masih dikenal oleh banyak orang.
Seperti makanan Khas Peninggalan Majapahit ini, berbahan tepung ketan dengan isian, makanan atau kudapan ini menjadi makanan Favorit kala itu yaitu Carang Gendis. Kudapan Ini juga memiliki nama lain yaitu Selimut bujang.
Carang Gendis pada jaman majapahit adalah kudapan dengan isian unti kelapa, namun saat ini banyak variasi dengan isian meses atau keju.
Untuk rasa Carang Gendis sendiri gurih, manis dan renyah seperti Sagon, Konsistensi dari Adonan tepung ketannya lembab, agak basah, ditekan tekan, dengan sendok, supaya hasilnya agak berpasir, seperti adoanan untuk membuat kue putu atau kue Awug.
Sayangnya Kue Carang gendis ini saat ini sudah mulai jarang dan hampir punah, padahal kue ini memiliki rasa yang tidak kalah enaknya loh. Dan cocok untuk menemani kamu minum teh dan Kopi
Rsesep Cara Membuat Kue Carang gendis
Bahan-bahan:
150gr tepung ketan
1/2sdt garam
80 sd 110ml air hangat / secukupnya
meses
parutan keju
Cara Membuat :
Campur tepung ketan dan garam, tuang sedikit demi sedikit air hangat, di aduk aja dengan tangan, jadi kita bisa cek langsung kelembaban adonan, hasilnya lembab agak berpasir/ bergerindil
Siapkan wajan teflon , tidak perlu di oles apapun, api lilin / api segaris
Ambil saringan, tekan tekan dengan tangan adonan sambil saringannya di putar mengelilingi wajan, supaya membentuk dadar
Taruh meses dan juga keju, tunggu beberapa menit, adonan akan kering, langsung kita lipat, sajikan
Itualah resep cara membuat kue carang gendis, selammat mencoba-RS
Baca juga: Resep Soto Lenthok, Makanan Khas Jogja yang Melegenda
Baca juga: Bukit Panguk Kadiwung, Nikmati Kabut dari Negeri di Atas Awan