Resep Soto Lenthok, Makanan Khas Jogja yang Melegenda

Kuliner —Kamis, 9 Dec 2021 11:17
    Bagikan  
Resep Soto Lenthok, Makanan Khas Jogja yang Melegenda
Resep Soto Lenthok, Makanan Khas Jogja yang Melegenda- pinterest

DEPOSTJOGJA- Soto merupakan sajian hangat dan menyegarkan, yang menjadi keunggulan di Indonesia. Karena istimewanya sajian lezat ini, bahkan setiap daerah memiliki soto khas, lho.

Di Yogyakarta terdapat olahan soto yang memadukannya dengan gorengan berbahan dasar singkong. Berkat bahan dasarnya tersebut, soto ini diberi nama lenthok.

Cara pembuatannya Soto Lenthok

Berikut kami dari team depost MataJogja akan membagikan resep Soto Lenthok ,Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan

Bahan utama:

  • 800 gram daging ayam
  • 1,5 liter air
  • 2 cm jahe, memarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 100 gram kol, iris tipis
  • 100 gram soun, seduh dengan air panas
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Irisan daun bawang untuk taburan
  • Sambal

Bumbu Halus Kuah:

  • 5 butir kemir
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya

Baca juga: Bukit Panguk Kadiwung, Nikmati Kabut dari Negeri di Atas Awan


Bahan lenthok:

  1. 500 gram singkong, kukus dan haluskan
  2. 3 siung bawang putih
  3. ½ sdt ketumbar
  4. ½ sdt lada bubuk
  5. Garam secukupnya
  6. Masak daging ayam dengan api sedang

Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih kedalam panci. Mmasukkan juga semua air, dan tambahkan jahe yang telah dimemarkan. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk. Setelah ayam matang, matikan kompor.

  1. Tumis bumbu

Haluskan semua bumbu halus untuk kuah soto. Kemudian panaskan 3 sendok makan minyak goreng di atas wajan. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan juga serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk.

  1. Masukkan tumisan bumbu kedalam panci yang berisi kuah

Masukkan semua bumbu tumisan kedalam panci yang berisi rebusan kuah dan daging ayam. Masak kembali kuah sambil terus diaduk sampai bumbu tercampur merata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Angkat dan suwir-suwir daging ayam.

Baca juga: Pelecehan Seksual Sntriwati di Pondok Pesantren Di Bandung, Ridwan Kamil Minta Pelaku Di Hukum Seberat Beratnya

Baca juga: Ketua Kadin Kota Bandung Hadiri RAPIMPROV II 2021 Kadin Jabar yang Digelar di Kota Bogor

  1. Buat lenthok

Haluskan bumbu halus yang sudah dipersiapkan untuk membumbui lenthok. Selanjutnya, campurkan bumbu halus bersama dengan singkong yang sudah dikukus dan dihaluskan.

Setelah bumbu tercampur rata, bentuk lonjong adonan singkong tersebut. Usahakan membuat bentuknya jangan terlalu besar, agar kematangan adonan dapat merata ketika digoreng.

  1. Goreng lenthok

Panaskan minyak goreng dalam takaran yang banyak, selanjutnya goreng adonan lenthuk menggunakan api sedang. Tunggu dan balikkan gorengan lenthuk hingga berwarna kuning kecokelatan merata. Angkat dan tiriskan lenthuk.

  1. Racik soto menggunakan mangkuk

Masukkan bahan soto, seperti irisan kol, soun, dan lainnya. Kemudian tambahkan kuah soto, suwiran ayam, dan lenthuk goreng. Jangan lupa, taburkan bawang goreng dan irisan daun bawang diatasnya. Nikmati selagi hangat.

Uniknya dari soto ini adalah terletak pada adonan lenthok yang bisa menggantikan peran nasi di hidangan lezat ini.

Baca juga: Pelecehan Seksual Sntriwati di Pondok Pesantren Di Bandung, Ridwan Kamil Minta Pelaku Di Hukum Seberat Beratnya

Baca juga: Ketua Kadin Kota Bandung Hadiri RAPIMPROV II 2021 Kadin Jabar yang Digelar di Kota Bogor

  


Editor: Ajeng
    Bagikan  

Berita Terkait