DepostJogja,- Sayur oyong alias gambas rupanya punya banyak manfaat untuk kesehatan. Jadi meskipun kamu belum familiar, inilah waktunya untuk mencoba!
Memang, mengolah oyong membutuhkan sedikit trik khusus. Cuci oyong hingga bersih, gosok perlahan dengan sikat secara perlahan. Kupas kulit di bagian yang menonjol, kemudian potong oyong jadi 3-4 bagian. Cara ini bisa mempertahankan getah oyong yang punya manfaat untuk kesehatan.
Nah, kamu sudah punya oyong yang siap diolah. Siapkan kuah kaldu dan masukkan tumisan bawang putih serta jahe untuk menciptakan aroma yang otentik. Selanjutnya masukkan bakso ikan dan tahu. Satu trik lagi yang harus diingat adalah tekstur oyong yang cepat empuk, maka sebaiknya oyong dimasukkan di akhir untuk mendapat tekstur yang tepat.
Baca juga: Resep Ayam Woku dari Manado
Bahan
- 3 buah oyong, kupas, potong serong
- 15 butir bakso ikan
- 1 buah tahu air, potong dadu 2 cm
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang ketumbar, petiki daunnya
- 1000 ml kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe segar, iris tipis
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat
1. Di dalam panci, didihkan kaldu.
2. Dengan menggunakan wajan kecil, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ke dalam panci berisi kaldu.
3. Masukkan bakso ikan, tahu, oyong, Royco Kaldu Ayam, gula, dan garam. Masak hingga matang.
4. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan ditaburi daun ketumbar.
SelamatMenikmati. *R
Baca juga: Resep Ayam Woku dari Manado