DepostJogja,-Makanan khas Manado kini tidak hanya bisa dinikmati jika Anda berkunjung ke ibu kota Sulawesi Utara ini. Woku adalah masakan khas orang Minahasa yang awalnya dibuat dengan dibungkus dengan daun woku tapi kemudian karena kadang sukar menemukan daun ini maka diganti dengan daun pisang dan dalam perkembangannya sampai hari ini telah dibuat dalam belanga sehingga disebut woku blanga.
Selengkapnya depostjogja.com merangkum resep ayam woku yang mudah dibuat, Berikut resep ayam woku khas Manado
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah tomat merah iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya saja
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- Minyak goreng secukupnya
Baca juga: Sate Klatak Khas Yogyakarta
Bumbu tumis:
- 2 lembar daun kunyit, cuci bersih dan ikat simpul
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
- 8 butir bawang merah, iris tipis
Bumbu halus:
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 ruas kunyit
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 3 buah cabai merah
- 4 butir kemiri
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, masukkan daun jeruk, daun serai, dan tomat hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, garam, dan gula serta sedikit air.
3. Masak hingga ayam setengah matang.
4. Masukkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental dan berkurang.
Selamat mencoba dan menikmat. *R
Baca juga: Sate Klatak Khas Yogyakarta
