DEPOSTJOGJA – Daerah Istimewa Yogyakarta memiliki beragam destinasi wisata dan warisan budaya. Disertai dengan kuliner dengan rasa yang khas. Seperti gudeg jogja ini dimasak bersama rempah-rempah pilihan.
Makanan ini cukup populer di berbagai kalangan khususnya di Indonesia. Gudeg jogja memiliki rasa yang manis dan gurih. Siapapun yang mencoba makanan ini akan ketagihan, sebab rasanya yang khas.
Yogyakarta sebenarnya memiliki berbagai macam kuliner. Namun, yang saat ini telah melegenda ke seluruh Indonesia yaitu gudeg jogja. Makanan ini dapat dengan mudah ditemukan di berbagai pedagang kecil hingga restaurant mewah.
Baca juga: Tarian Jawa Klasik Yogyakarta Sebagai Penyambutan Tamu Kehormatan Kraton
Tetapi, jika akan mencoba gudeg jogja tidak perlu pergi jauh-jauh ke jogja. Sebab, kamu dapat membuatnya di rumah dengan bahan-bahan pilihan beserta cara membuatnya sebagai berikut.
Bahan-bahan:
- 1 kg nangka muda, cuci bersih, tiriskan
- 1/4 kg kelapa tua, parut, ambil santannya
- 200 gr daging sapi
- 4 butir telur rebus
Baca juga: Pada Indra Manakah Kau Sembunyikan Resah?
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah kemiri sangrai
Bumbu rebusan:
- 1 bongkah besar gula merah, sisir
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 5 batang serai, memarkan
- 7 lembar daun jeruk
- 7 lembar daun salam
- garam secukupnya
Baca juga: Wisata Bunker Kaliadem, Tilas Jejak Letusan Gunung Merapi
Cara membuat:
1. Masak semua bahan kecuali telur rebus dengan api kecil sampai air santan menyusut separuhnya.
2. Masukkan telur rebus, kemudian masak lagi hingga air benar-benar kering dan gudeg berwarna cokelat gelap.
3. Keluarkan rempah daun, serai, dan lengkuas, kemudian sajikan gudeg yang sudah matang tadi. (PUT)
