Depostjogja - Kue klepon ubi bisa dibilang sebagai kue tradisonal tanah air yang dikenal cukup rendah kalori meski memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
Diolah dari bahan-bahan dan cara serba sederhana. Rupanya tetap menjadikan aneka kue klepon ubi ini idola banyak orang.
Salah satu jenis kue yang cukup diminati adalah kue dengan taburan kelapa parut di atasnya. Ini dia resep dan cara membuat klepon ubi mengutip dari berbagai sumber.
Bahan-bahan
250 gram tepung sagu
800 gram ubi jalar
3 lembar daun pandan
150 ml jus bit
½ butir kelapa setengah tua, parut
Gula merah secukupnya, disisir.
Baca juga: 7 Hewan yang Saat ini Paling Langka di Dunia
Cara membuat
. Ubi jalar yang sudah dikupas, dikukus hingga empuk, lalu lumutkan selagi panas. Sisihkan.
. Kemudian buat adonan biang, caranya campur jus bit dengan 2 sdm tepung sagu. Aduk hingga sagu larut, panaskan dengan api kecil sampai teksturnya seperti lem.
. Setelah itu, campur ubi dengan sisa tepung sagu, aduk rata.
. Masukkan adonan biang ke adonan ubi. Uleni hingga kalis, tambahkan air bila perlu.
. Ambil adonan. Beri isian gula merah.
. Didihkan air dengan daun pandan.
. Masukkan klepon, masak hingga mengapung biarkan beberapa saar sebelum diangkat dan ditiriskan. Lakukan sampai semua bahan adonan klepon habis.
. Kukus kelapa parut dengan sedikit garam.
. Gulingkan klepon dengan kelapa parut.
. Setelah itu sajikan.
Gimana mudahkan cara membuatnya. Selamat mencoba (wdyqrrtlan)
Baca juga: Inilah Arti Bunga Kelahiran di Setiap Zodiak, Ada Zodiak Kamu?
