DepostJogja,- Sashimi merupakan irisan tipis dari daging ikan mentah, terutama salmon dan tuna, di balik nikmatnya daging salmon atau tuna mentah, ternyata mengandung beberapa parasit berbahaya! Infeksi parasit pada manusia adalah masalah kesehatan utama di banyak negara tropis dan bisa ditularkan melalui air minum yang terinfeksi atau makanan yang tidak dimasak dengan benar, termasuk ikan mentah.
Perlu Anda ketahui bahwa semua makhluk hidup, termasuk ikan, mempunyai parasit (yang bukan berasal dari kontaminasi). Parasit yang terdapat dalam ikan mentah biasanya adalah bakteri Salmonella. Parasit ini akan mati jika makanan dimasak sampai matang.
Sebagian besar dari parasit ini tidak bisa beradaptasi dengan tubuh manusia. Beberapa parasit dalam ikan mentah mungkin dapat dicerna dalam tubuh tanpa menimbulkan dampak yang parah, tetapi sebagian lagi bisa menyebabkan dampak yang membahayakan kesehatan, seperti penyakit bawaan makanan (foodborne disease) atau keracunan makanan.
Selain Mengandung parasit yang sangat bahaya untuk kesehatan, ada terdapat cacing gelang parasit yang sering ditemukan di dalamnya. Namanya cacing gelang parasit dan bisa ditemukan di ikan mentah, kurang matang serta unggas. Cacing gelang parasit dapat menyebabkan penyakit yang disebut dengan anisakiasis. Infeksi akibat cacing gelang parasit lebih banyak terjadi di Asia, jelas situs Health Line.
Baca juga: Mengenal dan Cara Merawat Gigi Sensitif