DepostJogja,- Negeri Sakura ini memang terkenal akan cita rasa masakannya yang menggugah selera. Bahkan sebagian besar cocok di lidah masyarakat tanah air, salah satunya sup udon. Udon memiliki ciri khas mie berbahan tepung terigu, ukuran lebih besar dari mie ramen, kental, dan pucat. Terlepas dari kesederhanaannya, resep udon daging sapi ini dikemas dengan banyak kreasi rasa untuk dicoba. Inilah resep sup udon ala Jepang yang instant.
Bahan:
- 2 bungkus udon instan (400 gr)
- 2 batang daun bawang iris tipis
Topping:
- 150 gr daging sapi has dalam iris tipis
- 1/2 bawang bombai iris panjang
- 1 siung bawang putih cincang
- 2 sdm kikkoman soy sauce
- 2 sdm mirin
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm minyak
Baca juga: Resep Souffle Pancake Tanpa Mixer untuk Mengisi Liburan Natalmu
Kaldu Udon:
- 600 ml air
- 1 sdm dashi
- 3 sdm kikkoman soy sauce
- 2 sdm mirin
- 1/2 sdm gula
Cara Membuat Beef Udon:
1. Topping: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan daging, aduk rata sampai berubah warna. Beri bumbu-bumbu, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk, angkat, sisihkan.
2. Kaldu: rebus air, beri bumbu-bumbu, masak sampai mendidih, tes rasa.
3. Rebus udon di air mendidih kurang lebih 2-3 menit, tiriskan.
4. Penyajian: tata udon di piring saji, siram dengan kuah panas, beri tumisan daging, taburi irisan daun bawang, beef udon siap dinikmati.
Selamat mencoba dan Menikmati *rin
Baca juga: Resep Tortila Ayam Gulung
