DepostJogja,- Salmon Wellington dikenal sebagai Salmon En Croute di Perancis adalah hidangan gurih dari salmon berbumbu yang diletakkan di atas bayam tumis keju dan dibungkus dengan adonan puff pastry. Terakhir, kemudian diolesi dengan kocokan telur dan dipanggang dalam oven. Resep kue puff gurih ini adalah makan malam mewah yang akan disukai siapa pun. Nah, jika kamu ingin mencoba dirumah ini adalah salah satu resep simple yang dapat kamu coba.
Bahan-bahan:
• 700 gr fresh salmon
• 1 lembar puff pastry
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
Baca juga: Resep Pasta Lasagna di Rumah
Bahan tumis:
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 ikat daun bayam muda
• 1 siung bawang putih
• 5 sdm cream cheese
• 1 sdm keju permesan
• 3 sdm tepung roti
• 1/2 sdm butter
• 1/2 sdt garam
Bahan saus mushroom:
• 3 bh jamur champion
• 1 sdm cream cheese, dicairkan dengan 1 sdm susu
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdm butter salted
• 1 /2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt bubuk garlic
• 1/2 sdt bubuk onion
• 1/2 sdt parsle bubuk
• sejumput garam
• 200 ml susu cair putih
Baca juga: Resep Simple, Rolade Tahu Sosis Bikin Nagih
Bahan olesan:
• 1 bh kuning telur
• 1 sdm susu fresh milk
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan, marinase salmon selama kurang lebih 15 menit.
2. Iris halus bawang putih dan bawang bombay, petik bayam ambil daunnya saja.
3. Panaskan butter, tumis dua bawang hingga layu, masukan daun bayam, cream cheese, tepung roti dan garam.
4. Ambil lembaran puff pastry, tata salmon dan bayam di atasnya, lipat dan dikerat kerat lalu beri olesan kuning telur. Panggang di suhu 200 derajat hingga mengembang dan kecoklatan.
Membuat saus jamur:
5.Panaskan butter, masukan jamur yang sudah dicincang, tambahkan cream cheese yg sudah dicairkan di atas api kecil, kemudian masukkan susu, tepung dicampur 3 sdm susu untuk mengentalkan. Tambahkan merica dan parsle.
6. Salmon Wellington siap disajikan bersama Saus Jamur.
-SELAMAT MENIKMATI- (ririn)