DepostJogja,- Baceman tidak hanya tahu atau tempe, bisa pula menggunakan telur rebus. Telur bacem ini biasa dinikmati sebagai teman makan gudeg, Baceman telur ini identik dengan warna cokelat kehitaman. telur bacem ini memiliki rasa khas yaitu manis dan gurih. Kali ini akan berbagi resep telur bacem khas Jogja yang bisa kamu praktikan dirumah.
Bahan:
-2 kg telur ayam (sekitar 30 buah)
-15 lembar daun salam
-300 cc kecap manis
-3 batang serai, geprek
-150 gr gula jawa
-1 sdm asam jawa
-Air secukupnya
-Garam secukupnya
Baca juga: Resep Soto Sulung Khas Surabaya
Bumbu halus:
-15 siung bawang merah
-9 siung bawang putih
-5 butir kemiri disangrai
-1, 5 sdm ketumbar halus
-2 sdt lada halus
-3 cm lengkuas
-3 cm jahe
Cara memasak:
1. Rebus telur hingga matang, kupas cangkang telur.
2. Rebus semua bahan dan rempah masakan yang sudah disiapkan.
3. Masukkan telur rebus, lalu masak dengan api kecil saja.
4. Masak sampai bumbu meresap, air menyusut dan telur berwarna coklat gelap.
5. Setelah selesai, keluarkan telur. Dinginkan, siap disajikan.
Selamat mencoba- (ririn)
