DepostJogja,- Kentang merupakan salah satu jenis umbi yang sering dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Hal ini dilakukan karena kentang juga memiliki kandungan karbohidrat yang juga dimiliki oleh nasi sebagai sumber energi bagi tubuh. Kentang banyak digunakan sebagai bahan dasar pada snack atau jajanan anak yang cara membuatnya simple dan rasanya pun juga lezat, jika membandingkan dengan nasi putih yang sudah matang, jumlah karbohidrat, kalori, dan jumlah lemak pada kentang lebih rendah. Kali ini akan berbagi resep olahan kentang yang mirip dengan kentang goreng, namun yang membedakanya hanya ukurannya saja. Yuk, simak resep Potato wedges yang sudah dilansir dari media.
Baca juga: Resep Pie Susu Khas Bali
Bahan Utama:
- 3 buah kentang ukuran besar
- Air secukupnya untuk mencuci dan merebus kentang
- 3 sdt garam
- 2 sdm olive oil atau minyak goreng
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kentang
Bumbu Pelapis:
- 3 sdm tepung maizena
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt seledri kering (opsional)
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Baca juga: Resep Ayam Palekko Khas Sulawesi Selatan
Cara Membuat:
- Cuci kentang dengan air mengalir hingga bersih dari sisa-sisa tanah yang menempel pada kulit kentang. Potong-potong kentang memanjang menjadi 6 bagian.
- Siapkan panci dan panaskan air di dalamnya. Masukkan garam dan potongan kentang. Rebus hingga matang dan lunak, kira-kira 10 menit. Tiriskan.
- Masukkan kentang rebus ke dalam wadah besar. Tambahkan olive oil atau minyak goreng. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Siapkan wadah lain. Masukkan bahan-bahan pelapis di dalam wadah. Aduk hingga rata.
- Tuang bumbu pelapis ke dalam wadah kentang. Aduk rata hingga setiap kentang terlapisi bumbu
- Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng kentang.
- Goreng kentang hingga matang dan kering berwarna kuning kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan. (Tips: Kamu juga bisa membuat potato wedges dengan cara dipanggang).
- Potato wedges siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan tambahan saus sambal atau mayones.
Selamat mencoba. *rin
Baca juga: Resep Bolu Ketan Hitam Panggang
