DepostJogja,-Ide masakan kali ini cocok untuk mengisi hidangan sahur atau berbuka puasa. Sayur asem yang sederhana ini bisa membangkitkan selera makan seusai lebaran. Sayuran yang beragam dengan rasa pedas asam dijamin bikin lahap makan.
Selain enak dan sederhana sayur ini simple dibuat dirumah, simak cara pembuatannya.
Bahan :
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 g melinjo muda
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 5 helai kacang panjang, potong-potong
- 50 g daun melinjo muda
- 3 buah asam muda
- 1 potong kecil gula aren
Baca juga: Ramadan 1444: Konsumsi Kurma Saat Sahur dan Berbuka Baik untuk Kesehatan? Ini Dia Penjelasannya
Bumbu:
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 potong terasi bakar
- 2 sdt garam
Cara Membuat Sayur Asem Jawa:
- Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.
- Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
- Bumbu: Giling atau tumbuk semau bahan bumbu hingga halus.
- Masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.
- Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga lunak.
- Masukkan daun melinjo dan air asam muda, didihkan kembali.
- Angkat dan sajikan hangat.
Selamat mencoba dan menikmati. *R
Baca juga: Resep Bir Pletok, Minuman Khas Betawi
