DEPOSTJOGJA,- Sop iga adalah salah satu makanan yang cocok dimakan di berbagai acara. Kuah yang gurih juga segar bisa membuat badan kamu lebih hangat. Sop Iga juga cocok sekali dimakan saat cuaca sedang dingin.
Sop Iga Sapi sendiri tidak terlalu sulit untuk dibuat. Ini di acara membuat sop Iga Sapi.
Bahan-bahan:
- 500gram iga sapi
- 1 ruas jari jahe
- 5cm kayu manis
- 3 buah cengkeh
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1sdt lada
Baca juga: Banjir di Cimahi! Akibat Curah Hujan yang Tinggi, Inilah Jumlah Rumah yang Rusak
Sayuran:
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 buah wortel, potong
- 1 tomat, potong
- 2 seledri, potong kecil
- 2 daun bawang, potong
Cara Membuat:
- Bersihkan iga hingga bersih
- Rebus 1 ½ liter air hingga mendidih.
- Masukan iga sapid an rebus selama 20 menit hingga lemak dan busanya muncul ke permukaan
- Buang airnya
- Tambahkan lagi air sebanyak 1 ½ liter
- Rebus iga sapi dengan cengkeh, kayu manis, jahe dan pala dengan api sedang
- Rebus iga hingga empuk
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang
- Masukan bumbu halus ke dalam rebusan iga sapi
- Rebus dengan api kecil hingga iga sapi benar-benar empuk
- Masukan kentang, wortel dan garam
- Masak hingga empuk
- Masukan penyedap rasa
- Koreksi rasa
- Masukan daun bawang dan seledri sebelum matang
- Masak lagi selama 3 menit
- Sajikan
Selamat mencoba dan selamat menikmati. (PARISAINI R ZIDANIA)
Baca juga: Kota Bandung Akan Membuat Dua Flyover dan Underpass, Ini Lokasinya!
