DEPOSTJOGJA,-Zuppa Soup merupakan makanan dari Toscana, Italia. Zuppa Soup adalah sup yang dihidangkan di dalam mangkuk dengan puff pastry di atasnya.
Zuppa Soup juga dikenal dengan nama Zuppa Toscana. Di negara asalnya, soup ini biasanya disantap di acara pernikahan.
Di Indonesia sendiri, soup ini pertama kali dihidangkan sebagai makanan pembuka di hotel-hotel mewah. Namun, soup ini kini sudah sangat mudah ditemukan dimana-mana. Selain puff pastry yang membuat zuppa soup ini unik, soup ini juga begitu gurih karena dibuat menggunakan bahan-bahan seperti tepung, krim juga sayuran lainnya.
Zuppa Soup juga sangat cocok dihidangkan saat panas. Gimana ya cara buatnya?
Bahan-bahan:
- Puff pastry instant
Bahan soup:
- 300gram jamur kancing, iris tipis
- 200ml susu cair
- 800ml air yang dicampur dengan ½ sdm kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang kecil-kecil
- 1 siung bawang Bombay, cincang
- 3sdm tepung terigu
- 3sdm butter
- Minyak secukupnya
- Bumbu secukupnya
Baca juga: Hantu Kebayang Mencari Mangsa
Cara membuat:
- Tumis bawang Bombay dan bawang putih dengan menggunakan minyak dan butter sedikit saja
- Masukan jamur, aduk rata, beri bumbu dan aduk hingga warna kecoklatan
- Masukan 3sdm margarin
- Masukan 3sdm tepun terigu, aduk engan cepat agar tidak menggumpal
- Masukan 800ml air secara perlahan sambik terus diaduk agar tidak emnggumpal
- Saat mulai kental, masukan susu cair
- Aduk hingga kental lagi
- Koreksi rasa
- Panaskan oven 200 derjata selama 10 menit
- Siapkan wadah anti panas, cetak puff pastry sesuai ukuran mangkuk
- Masukan sup ke mangkuk
- Oleskan puff pastry dengan telur yang sudah di kocok
- Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
- Sajikan
Selamat mencoba. (PARISAINI R ZIDANIA)
