DepostJogja,-Masakan yang satu ini terbilang cukup mewah dan bergizi, dan tentunya tumis gurame tidak asing lagi bagi bunda sekalian.
Tumis gurame kerap masuk dalam daftar menu dengan harga yang cukup lumayan lebih tinggi dibandingkan dengan nila.
Rasa manis dan gempi daging ikan gurame dipadu dengan manis, asin dan pedas saos, membuat hidangan tumis gurame cukup banyak digemari.
Kali ini bunda dapat membuat sendiri tumis gurame sebagai hidangan di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan:
* 1 ekor gurame berat berkisar 700-800 gr, bersihkan, sayat daging di bagian sisi badannya
* 2 sdm air jeruk nipis ditambah 1/2 sdt garam halus
* Tepung maizena secukupnya, untuk melumuri ikan
* Minyak untuk menumis dan menggoreng
Bahan untuk tumisan:
* 3 siung bawang putih, iris halus
* 5 buah bawang merah iris halus
* 4 buah cabai merah besar buang bijinya
* 5 buah cabai hijau besar buang bijinya
Baca juga: Berikut Jadwal Lengkap Semifinal Piala Dunia U-20 2023
Iris cabai hijau dan merah besar 2 cm atau sesuai selera
* 4 cm lengkuas, iris tipis
* 4 lembar daun salam
* 2 sdm saus tomat
* 1 sdm saus sambal
* 2 batang daun bawang, iris tipis serong
* Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan hingga ke belahannya, diamkan kurang lebih 30 menit, cuci bersih dan tiriskan
2. Panaskan minyak cukup banyak, lumuri ikan dengan tepung maizena, goreng ikan hingga badan ikan terendam, sambil siram-siram ikan dengan minyak panas hingga matang dan kering merata, tiriskan
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum
4. Masukkan cabai merah dan hijau iris, daun bawang, saos tomat, saos sambal, garam dan gula secukupnya, aduk-aduk
5. Tambahkan sedikit air agar tumisan tidak terlalu kering, aduk, masak hingga bumbu merata, tes rasa dan angkat
6. Tempatkan ikan dalam piring saji, siram dengan tumisan dan siap dihidangkan
Mudah bukan, silahkan dicoba sebagai menu keluarga ataupun untuk menjamu tamu.*
Baca juga: Resep Bakpao Daging Sapi, Lembut dan Legit
