DEPOSTJOGJA- Jika kamu mengenl Gudeg yang manis sebagai makanan khas Jogja, Kamu harus mencoba makanan ini, aplagi jika kamu orang yang tak suka dengan makanan manis. Oseng Mercon akan menjadi hidangan sempurna kala berkunjung ke Jogjakarta.
Oseng mercon adalah makanan pedas ang terbuat dari bahan tetelan atau daging sapi dengan bumbu-rbumbu racikan rempah yang nikmat.
Khas nya makanan ini tentu saja pedas, karena namanya saja mercon yang akan meledak karena kepedasanya saat di makan.
Oseng mercon di Jogjkarta banyak yang menjualnya, ada juga versi kalengnya lho jika kamu ingin membawnanya sebagai oleh-oleh.
Untuk kamu yang ingin membuatnya sendiri juga bisa dirumah, jika tidak ada daging atau tetelan kamu juga bisa menggantinya dengan beberapa bahan yang kamu inginkan, sepeti ceker, daging ayam, kepala ayam, sanding lamur dan lain-lain
Baca juga: Padiku Eatery & Coffee, Tempat Nongkrong Asyik Menyatu Alam di Jogjakarta
Baca juga: Taman Sungai Mudal, Pancaran Air Terjun yang Berwarna Biru
Baca juga: Lirik Lagu Lir-ilir dari Jawa Tengah, Makna dan Sejarahnya
Berikut ini resep membuat oseng mercon
Bahan:
- 1/2 kg tetelan sapi cuci bersih, didihkan air secukupnya lalu rebus sebentar, buang airnya dan tiriskan
- Cabai rawit utuh sesuai selera pedasnya
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 serai, geprek
- Sejempol lengkuas, geprek
- 1 keping kecil gula merah
- Kaldu bubuk, garam sesuai selera
- Air
Bumbu halus:
- 1 ons cabai merah dan cabai rawit, sesuaikan selera pedasnya
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai matang.Masukkan tetelan sapi, beri air sampai menutupi tetelan, tambahkan gula, kaldu, garam masak dengan api kecil sampai kuah sedikit
Koreksi rasa dan sajikan. RS
Baca juga: Taman Sungai Mudal, Pancaran Air Terjun yang Berwarna Biru
Baca juga: Lirik Lagu Lir-ilir dari Jawa Tengah, Makna dan Sejarahnya
