DepostJogja,- Roti maryam atau roti cane adalah makanan yang banyak dikonsumsi oleh orang-orang keturunan Arab. Awalnya hanya dijumpai dikampung-kampung Arab atau dirumah-rumah makan khas Timur Tengah.
Umumnya roti ini disajikan dengan taburan gula atau madu di pagi hari sebagai menu sarapan atau menu makan malam. Banyak mengandung karbohidrat yang mengenyangkan.
Roti maryam yang juga dikenal sebagai roti cane/canai ini bisa disajikan jadi 2 variasi yaitu asin-gurih dan manis. Roti maryam dipadukan dengan kari daging untuk variasi asinnya. Sementara variasi manisnya biasa memadukan roti maryam dengan susu kental manis, meises, dan parutan keju. Penasaran yuk simak bahan dan cara membuat Roti Maryam
Bahan:
- 250 gr tepung cakra
- 150 gr tepung segitiga
- 60 gr butter, lelehkan
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 3 sdm olive oil
- 2 sdm madu
- 2 sdm susu bubuk
- 220 ml air
Baca juga: Resep Tahu Ayam Kukus
Additional:
- Minyak untuk merendam
- Butter untuk mengoles
- Isian sesuai selera
Cara Membuat Roti Maryam:
- Campurkan semua bahan dan uleni sampai tidak menempel di tangan.
- Tutup wadah lalu diamkan minimal 30 menit sampai adonan menjadi lentur.
- Timbang seberat 60 gr dan bulatkan adonan sesuai selera.
- Rendam adonan yang sudah dibulatkan dengan minyak goreng dan tutup rapat. Diamkan minimal 2 jam atau semalaman lebih baik.
- Ambil satu adonan lalu gilas memanjang, olesi dengan butter dan beri isian sesuai selera. Gulung memanjang lalu simpulkan seperti membentuk konde.
- Panggang di atas teflon panas tanpa dioelsi apapun. Tekan roti agar pipih dan bolak-balik sampai matang.
Catatan:
Panggang roti Maryam setengah matang jika ingin menyimpannya dalam freezer. (RA)
Baca juga: Resep Tumis Tulang Jambal Pedas
