Yogyakarta, Depsotjogja
Selain daging Sapi, bagian sapi yang memiliki citarasa nikmat untuk disantap adalah Hati Sapi.
Hati sapi merupakan makanan yang kaya akan nutrisi, namun mengandung banyak kolesterol. Oleh sebab itu, mengonsumsi hati sapi tidak boleh berlebihan. Ada beragam risiko yang perlu dipertimbangkan, di samping manfaatnya untuk kesehatan.
Beberapa nutrisi yang terkandung di hati sapi adalah vitamin A, B, D, E, dan K. Selain itu, hati sapi juga mengandung protein, zat besi, zinc, magnesium, dan selenium. Kendati hati sapi mengandung sejumlah nutrisi penting, bukan berarti Anda bisa mengonsumsinya dalam jumlah banyak, mengingat kadar kolesterolnya yang tinggi.
Salah satu hidangan sapi yang bisa kamu coba adalah Bistik hati sapi. Cara membuatnya pun sangat mudah dan sederhana, berikut ini resep membuat hati sapi.
BACA JUGA: Mengunjungi Sedulur Sikep, Rindu Wejangan Mbah Lasiyo Tentang Pandangan Hidup Masyarakat Samin
Bahan-bahan
250 gr Hati Sapi
65 ml Santan Instan
1 btg Serai, geprek
2 lbr Daun Salam
1 cm Lengkuas, geprek
secukupnya Air
1 sdt Garam
1 sdt Gula
1/2 sdt Merica Bubuk
1/2 sdt Kaldu Jamur
secukupnya Kecap Manis,
Bumbu Halus
5 buah Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
Seruas Kunyit
Seruas Jahe
1 buah Tomat
BACA JUGA: Hasil MotoGP Belanda: Fabio Quartararo Kokoh, Marquez Fantastis, Rossi Crash
Cara membuat:
Cuci bersih hati sapi, kemudian potong sesuai selera. Lalu rebus hingga empuk.
Siapkan bumbu untuk dihaluskan. Uleg/ blender bumbu hingga halus.
Kemudian tumis bumbu dengan serai, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan hati sapi aduk rata.
Tambahkan santan dan air, aduk rata. Biarkan mendidih. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata dan koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap dan menyusut. Sajikan./RS
