Yogyakarta, Depostjogja
Bajigur minuman yang bisa membuat badan hangat, apalagi di saat seperti ini cuaca tidak menentu membuat badan mudah sakit. Bajigur bukan hanya minuman dengan rempah rempah tetapi mempunyai manfaat. Bajigur dipercaya mampu meringankan berbagai penyakit, mulai dari penyakit ringan flu dan batuk hingga mencegah penyakit hipertensi.
Bajigur sering di jadikan teman ngopi santai di teras rumah saat sore. Bajigur sangat di sukai oleh semua kalangan. Bahkan anak remaja sering mencari bajigur saat sore tiba. Minum bajigur di temani ubi rebus, kacang tanah, dan pisang kukus.
Berikutr Depostjogja.com telah merangkum cara membuat bajigur khas Depostjogja.com:
bahan kuah bajigur:
- Air santan kelapa 700 ml (yang terbuat dari 1 butir kelapa)
- Gula merah 160 gram ( disisir halus )
- Gula pasir 20 gram
- Jahe emprit 160 gram (bakar dan dimemarkan)
- Batang kayu manis 4 cm
- Daun pandan 1 lembar (ikat simpul)
- Garam dapur ½ sendok teh
- Bubuk kopi 1 sendok makan
- Bubuk vanili secukupnya
BACA JUGA: Ramalan Zodiak Besok Kamis 17 Juni 2021, Aries Merasa Hambar, Taurus Tenangkan Hati
untuk isinya
siapkan kolang kaling 700 gram lalu iris tipis
cara membuat
- Buat terlebih dahulu kuah bajigur dengan cara menuangkan air santan kelapa kedalam sebuah wadah, kemudian rebus hingga mendidih.
- Masukkan gula merah yang telah disisir halus, gula pasir, jahe emprit yang telah dibakar, batang kayu manis dan daun pandan aduk-aduk hingga gula larut.
- Selanjutnya masukkan bubuk vanili aduk hingga merata.
- Kemudian masukkan garam dapur dan bubuk kopi aduk kembali hingga tercampur rata.
- Angkat dan diamkan sebentar agar kopi mengendap kemudian saring.
- Siapkan gelas saji, susun pelengkap seperti kolang kaling.
- bajigur siap di sajikan
