Yogyakarta, Depostjogja
Tahu walik jadi camilan yg wajib dibeli waktu kamu berkunjung ke Banyuwangi, Jawa Timur. Mendapatkannya lumayan mudah, mampu membayar di warung-warung mungil di tepi jalan sampai di kafe apalagi dapat kembali memesan camilan jarang ini lewat aplikasi pemesanan makanan dengan cara online.
Cara membuat tahu walik ini memang begitu lumayan gampang. Tahu putih digoreng, sesudah separuh matang diangkat dulu disayat bagian tengahnya dan bagian dalam tahu yg basah dibalik dan diisi dgn adonan selanjutnya digoreng sampai renyah.
Adonan isi dari tahu walik, komposisi daging lebih banyak sehingga lebih terasa gurih. Cara agar bagian luar tahu walik lebih kriuk ialah tahu yg telah dibalik dan diisi adonan harus digoreng dgn minyak yg amat panas. Jangan sampai lupa bagian dalam tahu yg basah sebelum dibalik harus dikeluarkan biar lebih kriuk. harus benar-benar garing bila tak nanti adonannya nggak matang.
Berikut ini Resep cara membuat tahu walik renyah yang bisa kamu buat sendiri dirumah
BACA JUGA: Euro 2020 – Inggris Pesta Gol Di Gawang Ukraina
Tahu pong/tahu sumedang/tahu goreng kulit - 10 buah
Dada ayam giling - 250 gram
Tepung tapioka - 100 gram
Putih telur - 1 butir
Bawang putih, haluskan - 3 siung
Daun bawang, iris tipis - 1 batang
Merica halus - 1/4 sdt
Kaldu ayam bubuk - 1/2 sdt
Garam - 1 sdt
Gula - 1/2 sdt
Minyak, untuk menggoreng - secukupnya
BACA JUGA: Jadwal Lengkap Big Match Semifinal Euro 2020
Cara Membuatnya
Potong tahu menjadi 2 bagian bentuk segitiga. Balik tahu hingga bagian kulitnya berada di dalam.
Dalam wadah, masukkan daging ayam giling, putih telur, bawang putih halus, merica, kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
Masukkan tepung tapioka dan daun bawang. Aduk rata kembali.
Ambil 1 sdt adonan ayam lalu masukkan ke dalam tahu (seperti membuat tahu isi). Lakukan hingga semua adonan habis.
Panaskan banyak minyak. Goreng tahu hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan.
