YOGYAKARTA, DEPOSTJOGJA
Orem-orem merupakan makanan kuliner asal kota Malang, Jawa Timur ini yang berbahan dasar irisan tempe goreng, ayam yang dimasak bersama kuah santan kental.
Makanan yang sangat terkenal di Kota Malang ini biasanya disajikan untuk menu sarapan pagi. Berikut resep membuat orem-orem khas Kota Malang.
Siapkan Bahan-bahan:
- 1 papan tempe potong-potong
- 1 kotak tahu putih potong-potong
- 250 gram daging ayam
Bumbu halus :
- 1 bungkus santan 65ml
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 cabe besar
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 5 lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 1 batang daun sereh geprek
- 1 cabe hijau iris
- Garam secukupnya
BACA JUGA: A Recipe To Make A Thai Mango Sticky Rice
Cara Membuat :
- Panaskan air sampai mendidih, rebus ayam hingga matang. Tiriskan (pisahkan air rebusan ayam untuk air kaldu)
- Tumis hingga harum bumbu yang dihaluskan kecuali cabe hijau.
- Setelah tumis bumbu harum kemudian masukkan ayam, tahu, cabe hijau dan tempe, tambahkan air secukupnya.
