YOGYAKARTA, DEPOSTJOGJA
Pai apel adalah pai buah yang isian utamanya adalah buah apel yang biasanya akan menimbulkan rasa manis seiring proses pemanggangan. Seringkali juga dicampur dengan bubuk kayu manis untuk memunculkan aroma dan gula palem untuk tambahan rasa manis.
Salah satu kota di Indonesia merupakan salah satu penghasil apel yang terkenal, tentu saja membuat buah ini cukup berlimpah ruah di negara beriklim tropis ini, kamu bisa mengolahnya menjadi makanan manis yang pastinya di sukai oleh anak-anak dan semua keluarga.
Bahann-bahan:
Tepung terigu - 300 gram
Unsalted butter dingin - 100 gram
Air es - 80 ml
Garam - 1/2 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Kuning telur, untuk olesan - 1 butir
BAHAN ISIAN:
Apel hijau kupas, potong dadu kecil - 500 gram
Gula palem - 150 gram
Kayu manis - 5 cm
Air jeruk lemon - 1 sdt
Garam - 1/2 sdt
Unsalted butter - 1 sdm
Tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air - 1 sdm
Baca juga: Resep Makanan Khas Korea Kimci Pedas dan Asam
Cara membuat :
Panaskan butter hingga meleleh.
Masukkan apel, gula palem, kayu manis, air jeruk lemon dan garam. Aduk rata dan masak sampai apel matang.
Tuangkan larutan maizena. Aduk dan masak sampai mengental. Angkat.
Dinginkan. Dalam wadah, aduk rata tepung terigu, garam dan gula pasir.
Masukkan butter. Campur butter dengan bahan kering menggunakan garpu atau pie cutter sampai berbentuk butiran.
Masukan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan. Tapi jangan diuleni.
Setelah menjadi gumpalan, bungkus dengan plastik wrap. Diamkan di kulkas selama 30 menit.
Keluarkan adonan dari kulkas. Gilas dengan rolling pin atau alat penggilas sampai ketebalan kira-kira 1 cm.
Taruh kulit pie di cetakan lalu rapihkan sekelilingnya.
