YOGYAKARTA, DEPOSTJOGJA
Makanan yang menjadi salah satu kuliner dengan penggemar yangs banyak yaitu semur jengkol. Semur merupakan salah satu makanan yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda.
Makanan yang diolah menjadi semur memiliki beragam jenis dan tidak hanya telur yang disemur. Jengkol pun banyak diolah menjadi semur. Selain rasanya yang unik dengan tekstur yang khas.
Memasak semur jengkol ada teknik yang digunakan agar tekstur jengkol empuk. Meskipun makanan ini telah dikenal oleh berbagai kalangan. Tetapi, tidak semua orang mengetahui cara membuat makanan yang satu ini.
Baca juga: Ikatan Cinta Malam Ini, Siapakah Jesika Sebenarnya?
Baca juga: Resep Cemilan Cireng Ayam Suwir Pedas Lezat
Baca juga: Ramalan Zodiak Besok Sabtu 18 September 2021, Aquarius Mudah Marah, Leo Selalu Ada di Zona Nyaman
Ada beberapa langkah yang perlu dilewati untuk memasak semur jengkol dengan bahan-bahan sebagai berikut.
Bahan-bahan:
- 250 gram jengkol tua
- 5 butir bawang merah
- 1 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- Gula merah secukupnya
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk/penyedap
- 3 sdm minyak untuk tumis bumbu
Bumbu halus:
- 1 sdm ketumbar
- 5 biji kemiri
- 3 butir bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah
Baca juga: Ikatan Cinta Malam Ini, Siapakah Jesika Sebenarnya?
Baca juga: Resep Cemilan Cireng Ayam Suwir Pedas Lezat
Baca juga: Ramalan Zodiak Besok Sabtu 18 September 2021, Aquarius Mudah Marah, Leo Selalu Ada di Zona Nyaman
Cara membuat:
- Cuci dan rebus jengkol sampai benar-benar empuk dan lembut, lalu buang kulitnya dan jengkol di geprek agar tipis
- Siapkan wajan dan minyak
- Iris tipis bawang merah kemudian tumis dan masukkan bumbu halus + daun salam. Tumis hingga harum
- Tambahkan air
- Masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu. Aduk rata.
- Lalu masukkan jengkol yang sudah di geprek, rebus hingga air surut.(PUT)
