Yogyakarta, Depsotjogja
Jakarta sebagai ibu kota negara memiliki sejarah panjang yang menarik, tak terkecuali dengan kulinernya.
Betawi sendiri kental akan budaya, adat istiadat, dan tentunya terkenal dengan beragam makanan khas.
Makanan khas Betawi memiliki cita rasa yang lezat dan istimewa. Makanan khas Betawi ini tak hanya terkenal di wilayah Jakarta saja lho. Makanan khas Betawi ini sudah banyak di kota-kota lain. Mulai dari asinan, kerak telur, hingga ketoprak.
Berikut Depostjogja telah merangkum cara membuat lontong sayur khas betawi:
Bahan:
- 2 buah labu siam (besar)
- telur ayam rebus matang
- 1 papan tempe (sesuai selera)
- lontong
- 1 bungkus santan kemasan
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 ruas jari jahe
- 2 siung bawang putih
- 2 siung cabe merah besar
- 2 ruas jari kunyit
Bumbu geprek:
- seruas jari lengkuas
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 bungkus kaldu bubuk
Cara memasak:
a. Setelah labu dikupas dan di cuci, iris labu dan tempe panjang jangan terlalu tebal.
b. Kupas telur lalu rendam di air.
c. Haluskan bumbu harus bersama sedikit garam. Pisah dengan bumbu yang digeprek.
d. Tumis bumbu halus bersama bumbu geprek.
e. Tuang santan, beri air sedikit-sedikit, diamkan hingga sedikit mendidih. Masukkan labu, tunggu hingga mendidih lagi. Terakhir masukkan tempe dan telur.
f. Lontong sayur siap di sajikan
