BATAM, DEPOSTJOGJA
Mengunjungi Batam rasanya belum lengkap jika tidak mencicipi mie lendir. Olahan mie Lendir ini memang menjadi salah satu makanan khas Batam yang digemari oleh banyak orang.
Mie Lendir merupakan makanan khas Pulau Batam dan Pulau Bintan, Provinsi Kepulauan Riau.
Mie Lendir ini terdiri dari mie kuning yang direbus bersamaan dengan taoge dan disajikan bersama telur rebus.
Mie Lendir tersebut memiliki kuah yang sangat khas yaitu kuah kental berwarna cokelat, kuah ini dicampurkan beberapa bahan seperti kacang tanah dan ubi jalar yang menjadi bahan dasar pada kuahnya.
Nah Kali ini depostjogja akan membagikan resep cara membuat mie lender khas Batam sebagai berikut :
Bahan-bahan :
1 kg mie kuning
1 sdm jahe halus
1 blok gula Jawa
250 gram taoge
Cabai rawit secukupnya, iris tipis
100 gram kacang tanah
4 siung bawang merah
9 buah cabai merah
Daun seledri, iris tipis
5 siung bawang putih
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
450 ml air
3 butir telur ayam rebus
Baca juga: Resep Minuman Smoothies Mangga yang Segar dan Sehat
Baca juga: Resep Makanan Strawberry Sandwitch Cocok Untuk Menemani Sorea Hari
Baca juga: Resep Minuman Strawberry Smoothies Mudah dan Sehat
Langkah-langkah :
- Goreng kacang terlebih dahulu hingga matang kecoklatan. Kemudian blender kacang hingga halus.
- Kedua, blender bawang putih, cabai merah, bawang merah, dan jahe hingga halus.
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus seperti kacang, dan air. Aduk hingga merata, setelah itu tambahkan gula Jawa.
- Selanjutnya, tambahkan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga mrrata.
- Masukkan garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera kalian.
- Tambahkan daun salam agar memiliki aroma harum.
- Masukkan mie kuning dan taoge ke dalam rebusan air tersebut, tumis sebentar saja dan angkat.
- Sajikan mie kedalam piring atau mangkok, tambahkan kuah kental ke dalamnya.
- Taburkan irisan cabai rawit dan daun seledri.
- Tambah kan potongan telur juga dan makanan siap untuk disajikan.(Zn)
Baca juga: Resep Cemilan Custard Pudding yang Mudah Dibuat
Baca juga: Resep Makanan Kembang Tahu Kuah Jahe Cocok Menemani Saat Hujan
