Yogyakarta, Depostjogja
Spicy korean chicken atau ayam goreng korea ini disebut juga Yangyeom Chicken di negara Korea Selatan. Pecinta Drama Korea (Drakor) pasti tidak asing dengan makanan ini.
Yangnyeom chicken adalah jenis ayam goreng Korea yang dibumbui saus pedas manis gochujang, bawang putih, gula, dan bumbu-bumbu lainnya.
Kata chicken berarti "ayam goreng" di Korea Selatan, dan kadang juga disebut untuk ayam panggang yangnyeom berarti "berbumbu". Dengan kata lain, yangnyeom chicken berarti "ayam goreng bumbu.
Spicy Korean Chicken memiliki rasa manis pedas, yang sangat cocok disajikan dengan nasi hangat.
Bahan bahan
• 900 gr sayap ayam ( bagi jadi 2 bagian)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam
• 70 gr tepung tapioka
• 35 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking soda
• 2 butir telur
• Minyak goreng
• Biji wijen
BACA JUGA: Fakta Menarik Kabupaten Rembang, Kabupaten Yang Menjadi Tempat Persinggahan Terakhir R.A KARTINI
Saus
• 3 siung bawang putih
• 45 ml saus tomat
• 45 ml sirup beras / 3 sdm gula
• 35 gr saus gochujang
• 1 sdt cuka putih
Cara membuat Spicy Chicken Korea
• Pertama cuci bersih ayamnya lalu potong sayap ayam menjadi dua bagian.
• Kemudian Campurkan ayam, garam, baking soda, lada hitam, tepung tapioka, tepung terigu dan dua butir telur sampai tercampur rata.
• Panaskan minyak dalam penggorengan
• Goreng ayam dengan minyak yang banyak sekitar 12 menit.
• Setelah itu tiriskan ayam biarkan dulu sebentar
• Trus ulangi menggoreng sekitar 12 menit sampai matang kecoklatan. Pakai api kecil saja biar matang dengan sempurna.
Sambil menunggu ayam matang, lanjutkan dengan membuat saus
• Tuang minyak untuk tumis bawang putih.
• Campurkan saus tomat, air, gochujang, sirup beras lalu tuangkan cuka, masak sampai sedikit mengental.
• Campurkan ayam dengan saus sampai merata.
• Sajikan diatas piring lalu taburkan biji wijen yang sudah di sangrai.
• Spicy Korean Chicken siap untuk dimakan.
