Yogyakarta, Depostjogja
Kue Kipo merupakan makanan khas Kota Gede yang berwarna hijau.
daya tarik kue kipo ini karena rasanya yang manis gurih dan wangi sehingga orang orang penasaran dengan rasanya.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 150 ml santan kelapa hangat
- 30 ml air sari dari daun pandan
Bahan Isian:
- 100 gram gula jawa. Disisir halus
- 150 gram kelapa parut
- 50 ml air
- Garam secukupnya
BACA JUGA: Makanan Khas Bantul yang Cocok untuk Menjadi Oleh-Oleh, Kue Adrem
Cara Membuat Kue Kipo:
- Buat isi kue terlebih dahulu. Rebus air bersama gula jawa. Setelah mendidih, masukkan kelapa parut dan garam. Aduk rata dan tiriskan.
- Siapkan wadah. Aduk tepung ketan bersama air sari dari daun pandan dan santan hangat yang dituangkan secara perlahan-lahan sambil diaduk hingga adonan dapat diuleni.
- Ambil 1 sendok teh adonan kulit kemudian pipihkan.
- Masukkan adonan isian secukupnya ke dalam adonan kulit. Tutup kembali adonan kulit yang telah diberi bahan isian menjadi bentuk bulat. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Panggang adonan kue kipo hingga matang sambil ditekan-tekan pada bagian atas adonan
Kue kipo siap di sajikan, makan saat hangat terasa jauh lebih nikmat.
