Yogyakarta, Depostjogja
Salah satu bagian yang enak untuk diolah dari ayam adalah Ceker nya, meskipun beberapa orang ada yang tida doyan dengan bagian ceker ayam, namun banyak orang juga lho yang menganggrunginya hingga memfarotikan Ceker ayam ini.
Apalagi dengan diolah ala bumbu yang meresap kedalam ceker membuat olahan ceker ayam terasa nikmat untuk disantap.
Salah sati masakan ceker ayam yang banyak digemari adalah Ceker ayam Mercon yang memiliki citarasa pedas dan bikin ketagihan, nah berikut ini POSKOTAJABAR Akan memberikan resep cara membuat Ceker ayam mercon sederhana yang bikin kamu nambah terus ketika menyantapnya.
BACA JUGA: Mengenal Sunan Pojok, Makam nya Terletak Di Pusat Kota Blora
Bahan-Bahan
500 g ceker atau kaki ayam
3 lembar daun salam
1 sdt garam
5 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
2 sdm Kecap Manis
1 L air, untuk merebus
½ sdt Royco Kaldu Ayam
4 sdm minyak, untuk menumis
BACA JUGA: Enak Banget ! Resep Spicy Korean Chicken Super Garing
Sambal
150 g cabai rawit merah
50 g cabai merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
Cara membuat
1 Rebus ceker bersama garam, 1 lembar daun salam, dan 1 batang serai hingga ceker matang dan empuk. Angkat dan sisihkan.
2 Panaskan minyak, tumis sambal mercon bersama daun jeruk, lengkuas, serta sisa serai, daun salam hingga harum. Masukkan ceker, aduk.
- Tambahkan Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, dan 100 ml air sisa merebus ceker. Masak hingga meresap selamat 15 menit. Angkat. Sajikan.
